Обсуждение новой главы в стандартизации кухонного оборудования | Гао Цзинъюань, президент Китайской ассоциации предприятий кооперативной торговли, посетил компанию Qingdao Hongtai Liangzheng Electric Appliances: коммерческое холодильное оборудование и оборудование для выпечки для проверки и предоставления рекомендаций.

2026-07-24

В разгар лета в Циндао морской бриз доносил сладкий аромат пекарен до завода по производству интеллектуального коммерческого холодильного и хлебопекарного оборудования компании Hongtai Liangzheng . 18 июля Гао Цзинъюань, президент Китайской ассоциации предприятий кооперативной торговли (далее именуемой «CCTTA»), во главе с делегацией из секретариата ассоциации посетил нашего «давнего члена» и «долгосрочного партнера», который уже 15 лет глубоко вовлечен в сферу коммерческого холодильного и хлебопекарного оборудования . Они провели полдня, наблюдая за производственной линией по производству вспененного холодильного оборудования , тестируя эффективность выпечки в интеллектуальной печи и обсуждая технологию контроля влажности в расстоечном шкафу , что придало новый импульс углублению сотрудничества между двумя сторонами в областях «стандартизации цепочки поставок хлебопекарного оборудования» и «повышения эффективности кухонь предприятий общественного питания».

«Интеллектуальное производство на кухне»: каждый элемент оборудования содержит решение проблем предприятий общественного питания.

Председатель Гао и его делегация посетили основной производственный цех компании — интеллектуальную сборочную линию для коммерческих холодильников. Увидев, как роботизированные манипуляторы точно сгибают и режут нержавеющую сталь, председатель Гао остановился и постучал в дверцу холодильника: «Какова толщина изоляционного слоя в этом холодильнике? Может ли он соответствовать требованиям низких температур, предъявляемым пекарнями к хранению масла и теста?»

Сюй Чжицзюнь, директор по продажам компании, сопровождавший визит, сразу же пояснил: «Это холодильник с поддержкой IoT, который мы разработали специально для сети пекарен. Толщина теплоизоляционного слоя составляет 60 мм, и в нем используется технология «компрессор с регулируемой частотой вращения + многоканальная циркуляция», обеспечивающая колебания внутренней температуры ≤0,5℃. Это идеально решает проблемы клиента, связанные с «таянием масла и нестабильной ферментацией теста». Специально разработанный модуль IoT — наша собственная разработка, позволяющая осуществлять дистанционный круглосуточный мониторинг температуры в холодильнике».

Обсуждение новой главы в стандартизации кухонного оборудования (1)

Обсуждение новой главы в стандартизации кухонного оборудования (2)

«Партнерское взаимодействие» на симпозиуме: продолжение истории сотрудничества посредством «стандартизированного управления кухней».

После визита в конференц-зале компании состоялся симпозиум на тему «Углубление сотрудничества и расширение возможностей кухонь». На встрече компания Qingdao Hongtai Liangzheng Electric Appliance Co., Ltd. (далее именуемая «Qingdao Hongtai»), являющаяся членом Китайской ассоциации предприятий кооперативной торговли категории «Двойной А» (отличный член + стратегический партнер), подчеркнула свой 15-летний опыт в области коммерческого хлебопекарного оборудования, неизменно фокусируясь на «решении проблемных моментов ресторанных кухонь». Для дальнейшего углубления сотрудничества и оказания помощи компаниям-членам ассоциации в достижении «стандартизации и интеллектуализации» в хлебопекарной отрасли, Qingdao Hongtai совместно с Китайской ассоциацией предприятий кооперативной торговли создаст «Комитет профессионалов хлебопекарной отрасли» с целью создания платформы, объединяющей «технологические достижения + подбор ресурсов + сервисную поддержку».

Комитет сосредоточится на двух основных сценариях в хлебопекарной промышленности: «визуализация на переднем плане» и «производство на заднем плане». На переднем плане основное внимание уделяется «привлечению первого визуального впечатления клиентов», предлагая интеллектуальные решения для витрин для выпечки : наностерилизация — длительный антибактериальный эффект, повышающий гигиеничность пищевых продуктов; система размораживания с обратной циркуляцией — энергосберегающая и быстрая, обеспечивающая бесперебойную работу витрин; полое закаленное сверхпрозрачное стекло с электрическим подогревом и функцией предотвращения запотевания — четкая демонстрация, повышающая привлекательность продукции за счет визуального дизайна. На заднем плане основное внимание уделяется «эффективности основного стандартизированного производства», предлагая интегрированное решение, включающее морозильные камеры, печи и расстоечные шкафы : в морозильных камерах используется «двухзонный точный контроль температуры» (2-4℃ для хранения сливок, 18-20℃ для ферментации теста), печь имеет встроенное покрытие дальнего инфракрасного излучения для более сильного проникновения, а интеллектуальная технология контроля температуры обеспечивает практически нулевую разницу температур внутри; Расстойный бокс оснащен «автоматической системой контроля влажности» (погрешность ≤5%). Три компонента работают вместе, обеспечивая стандартизированный процесс «от хранения сырья до выпуска готовой продукции», помогая компаниям-членам снизить зависимость от опыта и повысить стабильность качества продукции.

В будущем комитет будет использовать преимущества оборудования и технологий компании Qingdao Hongtai, а также сеть членов ассоциации, чтобы предоставлять пекарням и сетевым компаниям услуги по индивидуальной настройке оборудования и проектированию помещений, помогая компаниям-членам достигать двойной цели: «привлечение клиентов в торговом зале и повышение эффективности работы на складе», а также совместно продвигать развитие китайской хлебопекарной промышленности в направлении «стандартизации и интеллектуализации».